Bravo de Esmolfe - maçã outonal

Um dos frutos de Outono que me é muito especial é a maçã bravo de Esmolfe, ou não fosse eu oriunda da aldeia que dá o nome a esta variedade única, de aroma intenso e polpa macia e doce.

Para conhecer um pouco mais sobre a maçã bravo de Esmolfe (com denominação de origem protegida desde 1994) ver:

http://www.cm-penalvadocastelo.pt/index.php/turismo/gastronomia/maca-bravo-esmolfe

Das inúmeras receitas que podemos confeccionar com maçãs e, nomeadamente com a bravo de Esmolfe, começo hoje a apresentar algumas das minhas preferidas. Inicio a minha "semana da maçã" com esta receita que conheci num  popular programa de TV e que testei e aprovei. Para os apreciadores de doces ou sobremesas com massa filo, esta é uma autêntica delícia, muito fácil de preparar e com uma finalização requintadíssima. Partilho o vídeo que explica a receita de forma cuidada e completa.

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EMPADA CROCANTE DE MAÇÃ