Sonhos de abóbora

Ainda em modo Natal, apresento esta receita de sonhos de abóbora, que é muito apreciada pela minha família. Como muitos outros fritos natalícios, estes sonhos são óptimos quentinhos e acabadinhos de fazer. Ficam muito fofinhos e ligeiramente húmidos no centro, com o suave sabor da abóbora e o agradável travo da laranja. 

Ingredientes:

500g de abóbora descascada, aos pedaços

350g de açúcar

400g de farinha

1 c. de chá de fermento de padeiro em pó

4 ovos

1/2 laranja

açúcar e canela para polvilhar

0,5 l de óleo para fritar

sal q.b.

Preparação:

Coza a abóbora (aproximadamente 30 minutos). Escorra bem, deixe arrefecer e reduza a puré. Reserve.

Numa taça, junte a farinha, o fermento, o açúcar e envolva. Junte os ovos, o puré de abóbora, o sal, a raspa e o sumo de laranja e mexa bem. Tape com um pano e deixe levedar durante 2 horas.

Aqueça um tacho com o óleo. Faça pequenas bolas e coloque-as no óleo bem quente. Num prato junte o açúcar e a canela. Envolva os sonhos na mistura de açúcar.

Estes sonhos acompanham lindamente o café da sobremesa.

Um Ano Novo cheio de bons sonhos e que muitos deles sejam realizados!